← Annemin Tarifleri

Hầm Đậu Lăng Xanh

Đậu lăng xanh chắc bụng với khoai tây và chút giấm

Nguyên liệu

• 1 chén đậu lăng xanh
• 1 củ hành tây bự
• Tương cà
• 1 tép tỏi
• 1 củ khoai tây nhỏ xắt hạt lựu (nếu có)
• Tiêu đen
• khoảng 4¼ chén Nước sôi
• Nửa muỗng giấm
• Muối
• Dầu ăn để xào

Cách làm

1. Luộc đậu lăng xanh khoảng 10 phút; đổ ra rổ.
2. Xào hành với dầu ăn rồi cho tương cà vô đảo.
3. Cho tỏi vô sau cùng để khỏi cháy, rồi cho khoai tây xắt hạt lựu nếu có.
4. Cho tiêu đen vô.
5. Cho đậu lăng đã ráo vô đảo một hai lần rồi đổ khoảng một lít nước sôi (cỡ 4 chén rưỡi).
6. Cho giấm vô đảo đều.
7. Nấu ít nhất 40 phút (tùy đậu); đừng quên muối.

Ghi chú

• Tỏi cho vô sau cùng để khỏi cháy.
• Thời gian nấu tùy đậu — ít nhất 40 phút.
• Khoảng một lít nước (cỡ 4 chén rưỡi).

Video hướng dẫn →