← Annemin Tarifleri

Bánh Şambali Tẩm Xi-rô

Bánh semolina tẩm xi-rô thơm mùi quế

Nguyên liệu

• 1 chén nước + 2 muỗng canh
• 1 chén đường (nấu xi-rô)
• 1 lát chanh
• 1 chén bột semolina
• 1 chén sữa chua
• ½ chén đường
• ½ muỗng muối nở
• 1 muỗng bột quế
• Bơ (thoa khay)

Cách làm

1. Nấu xi-rô: cho 1 chén nước + 2 muỗng canh, 1 chén đường với lát chanh vô nồi.
2. Đường tan, nước vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp; vớt chanh ra, vắt thêm 1-2 giọt nước cốt chanh, để nguội.
3. Đánh 1 chén sữa chua với ½ chén đường.
4. Cho 1 chén bột semolina, ½ muỗng muối nở với 1 muỗng bột quế vô trộn đều.
5. Thoa bơ vô khay thủy tinh 20x20 cm, đổ bột vô; nướng 170 độ 20 phút.
6. Bánh chín thì cắt thành miếng dài mỏng.
7. Bánh bớt nóng thì rưới xi-rô nguội lên.
8. Để bánh nghỉ vài tiếng, qua đêm càng ngon.

Ghi chú

• Xi-rô phải nguội, bánh phải bớt nóng rồi mới rưới.
• Bánh càng để càng thấm xi-rô; để vài tiếng, qua đêm càng ngon.
• Bột quế là nét riêng của mẹ; bánh şambali truyền thống không có.

Video hướng dẫn →