← Annemin Tarifleri

Thịt Bò Hầm Đậu

Thịt bò hầm mềm với đậu, cà rốt và khoai tây

Nguyên liệu

• Thịt bò xắt cục
• 1 củ hành tây bự, xắt hạt lựu
• 1 củ cà rốt, xắt hạt lựu
• Đậu
• khoảng 1 muỗng canh Tương cà
• Tiêu đen
• Muối
• 1 củ khoai tây nhỏ (không bắt buộc)
• Dầu ô liu để xào

Cách làm

1. Luộc đậu khoảng 10 phút; đổ ra rổ.
2. Bắc nồi cho dầu ô liu nóng lên rồi xào hành cho mềm.
3. Cho cà rốt vô xào 2–3 phút.
4. Cho thịt bò vô xào săn, đậy nắp nấu 5–10 phút, thỉnh thoảng mở ra đảo.
5. Cho khoảng 1 muỗng canh Tương cà với tiêu đen vô đảo; xào tới khi hết mùi tương sống.
6. Đậy nắp nấu khoảng 10 phút.
7. Cho đậu vô đảo đều rồi đổ nước tới khi đậu nổi — canh lượng bằng mắt.
8. Thích thì cho củ khoai tây nhỏ vô lúc này.
9. Nêm muối, nấu 25–30 phút.
10. Cuối cùng kiểm tra đậu; nếu chưa chín hay nước cạn thì châm nước sôi, cứ 10 phút kiểm tra một lần.

Ghi chú

• Mẹ luộc đậu trước khoảng 10 phút trong lúc xào hành.
• Nước thì canh bằng mắt — đổ tới khi đậu nổi lên.
• Cho củ khoai tây nhỏ sau đậu là tùy thích, mà mẹ thì thích.

Video hướng dẫn →