← Annemin Tarifleri
Súp Gà Nui Sao
Súp gà sánh mịn chua chanh với nui sao
Nguyên liệu
- 1½ muỗng canh Bơ
- Chút dầu ăn
- 2 muỗng đầy Bột mì
- 6 chén Nước dùng gà nhà nấu đã lọc
- khoảng 1½ chén Thịt gà xé
- khoảng ⅓ chén Nui sao khô (cỡ 5 muỗng canh)
- nước cốt 1 trái chanh
- Muối với tiêu đen
Cách làm
- Cho 1½ muỗng canh Bơ với chút dầu ăn vô nồi cho tan chảy.
- Cho 2 muỗng đầy Bột mì vô, vừa đảo vừa xào tới khi vàng thơm, hết mùi bột sống.
- Cho thịt gà xé vô lúc này (hoặc để sau, cho chung với nui).
- Từ từ đổ 6 chén Nước dùng gà nhà nấu đã lọc vô, vừa đổ vừa khuấy tới khi súp mịn, không vón cục.
- Nấu sôi rồi cho khoảng ⅓ chén Nui sao khô vô.
- Trong lúc nấu thì vắt nước cốt 1 trái chanh vô.
- Hạ lửa riu riu khoảng 15 phút tới khi nui mềm.
- Nêm muối tiêu vừa ăn rồi dọn ngay.
Ghi chú
- Dọn ngay — nui sao để lâu hút hết nước dùng.
- Đừng cho nhiều nui quá; nó nở ra gấp mấy lần lúc khô.
Video hướng dẫn →