← Annemin Tarifleri
Tavuklu Pilav
Tavuk suyuna tavuklu pilav — tencerede
Malzemeler
- Küçük bir avuç şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Azıcık sıvı yağ
- yaklaşık 2⅓ su bardağı yıkanmış pirinç
- 3½ su bardağı sıcak tavuk suyu
- Didiklenmiş tavuk
- Gerekirse tuz
Hazırlanışı
- Bir avuç şehriyeyi pilav tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağı ve azıcık sıvı yağ ile orta ateşte iyice kızarana kadar kavur.
- yaklaşık 2⅓ su bardağı yıkanmış pirinç ekle; taneler parlayana kadar 1–2 dakika karıştır.
- 3½ su bardağı sıcak tavuk suyu ve gerekirse tuz ekle, kaynamaya bırak.
- Ateşi kıs, kapağı kapat ve suyu çekene kadar 12–15 dakika pişir. Kapağı kaldırma.
- Didiklenmiş tavuğu üzerine yay.
- Ocağın altını kapatıp tencereyle kapak arasına bir kağıt havlu koyarak 10 dakika dinlendir, sonra havalandırıp servis et.
Notlar
- Şehriyeyi iyice kızarana kadar kavur; lezzet oradan gelir.
Video anlatım →