Kıymalı Biber Dolması

Name: Kıymalı Biber Dolması
Ingredients: 5-6 adet büyük dolmalık biber; 150 gram kıyma; 1 çay bardağı pirinç; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet büyük boy soğan; 1 adet domates (rendelenmiş ya da yarım su bardağı domates sosu); 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı salça; 1 adet domates (dolmaların üzerini kapatmak için); 1-1,5 yemek kaşığı salça (sıcak suda sulandırılmış); 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış); Birkaç çay kaşığı tereyağı

Kıymalı pirinçli harçla dolmuş biberler

Malzemeler

5-6 adet büyük dolmalık biber
150 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates (rendelenmiş ya da yarım su bardağı domates sosu)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
1 adet domates (dolmaların üzerini kapatmak için)
1-1,5 yemek kaşığı salça (sıcak suda sulandırılmış)
1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
Birkaç çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Pirinci yıka, soğanı küçük küçük doğra. Tüm malzemeleri karıştırıp dolma içini hazırla.
Dolmalık biberlerin kapaklarını çıkart, içlerini doldur.
Domates ile kapak yap, tencereye kıpırdamayacakları şekilde diz.
Salçayı sıcak suda sulandır, biberlerin üzerine gelecek kadar dök.
Üstüne birkaç çay kaşığı tereyağı ekle. Biberler renk değiştirip pirinçler uzayana kadar pişir.

Notlar

Biberleri çok sıkı doldurma — pirincin genleşmeye yeri kalsın.
Üstteki tereyağı annemin lezzet sırrı.
Biberler renk değiştirip pirinçler uzayınca pişmiş demektir.

🎬 YZ video anlatımı yakında. →