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シャンバリ（セモリナのシロップケーキ）

シナモン香るシロップたっぷりセモリナケーキ

材料

• 水1カップ+大さじ2
• 1 カップ 砂糖（シロップ用）
• レモンスライス1枚
• 1 カップ セモリナ粉
• 1 カップ ヨーグルト
• ½ カップ 砂糖
• ½ デザートスプーン 重曹
• 1 デザートスプーン シナモン
• バター（型用）

作り方

1. シロップ用に、水1カップ+大さじ2、1 カップ 砂糖（シロップ用）、レモンスライスを鍋に入れる。
2. 砂糖が溶けてふつふつしてきたら火を止め、レモンを取り出してレモン汁を1〜2滴たらし、冷ます。
3. 1 カップ ヨーグルトと½ カップ 砂糖を泡立てる。
4. 1 カップ セモリナ粉、½ デザートスプーン 重曹、1 デザートスプーン シナモンを加えて混ぜる。
5. 20x20cmの耐熱皿にバターを塗り、生地を流して170度で20分焼く。
6. 焼き上がったら細長い切り分けにカットする。
7. 粗熱が取れたら冷たいシロップをかける。
8. 数時間、できれば一晩置く。

メモ

• シロップは冷たく、ケーキの粗熱が取れてからかける。
• 置くほどシロップがしみ込む。数時間、できれば一晩置く。
• シナモンは母のアレンジ。昔ながらのシャンバリには入らない。

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