← Annemin Tarifleri
ひき肉詰めピーマン (Kıymalı Biber Dolması)
ひき肉とお米の具を詰めたピーマン
材料
- 大きめのピーマン5〜6個 (ドルマ用)
- ひき肉150グラム
- お米ティーグラス1杯
- 油ティーグラス半分
- 大きな玉ねぎ1個
- トマト1個 (すりおろし、またはトマトソース水グラス半分)
- こしょう小さじ1
- 塩小さじ1
- トマトペースト大さじ2
- トマト1個 (ドルマのふた用)
- トマトペースト大さじ1〜1.5をお湯で溶いたもの
- パセリ4分の1束 (みじん切り)
- バター小さじ数杯
作り方
- お米を洗い、玉ねぎをみじん切りに。具の材料をすべてこねる。
- ピーマンのヘタを取り、種を除いて具を詰める。
- トマトのスライスでふたをし、動かないよう鍋にぎっしり並べる。
- トマトペーストをお湯で溶き、ピーマンの上まで注ぐ。
- バターを小さじ数杯のせ、ピーマンの色が変わりお米が炊けるまで煮る。
メモ
- ピーマンに詰めすぎない — お米が膨らむ余地が必要。
- 上のバターは母のコツ、コクが出る。
- ピーマンの色が変わり、お米が伸びたら出来上がり。
🎬 AI動画は近日公開。 →