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Grüner Linseneintopf

Herzhafte grüne Linsen mit Kartoffel und einem Schuss Essig

Zutaten

• 1 Glas grüne Linsen
• 1 große Zwiebel
• Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 winzige Kartoffel, fein gewürfelt (falls vorhanden)
• Schwarzer Pfeffer
• ca. 4¼ Tassen kochendes Wasser
• Ein halber Löffel Essig
• Salz
• Öl zum Anschwitzen

Zubereitung

1. Die grünen Linsen ca. 10 Minuten kochen; abgießen.
2. Die Zwiebel in Öl anschwitzen, dann das Tomatenmark unterrühren.
3. Den Knoblauch zuletzt dazugeben, damit er nicht verbrennt, dann die gewürfelte Kartoffel, falls verwendet.
4. Schwarzen Pfeffer dazugeben.
5. Die abgegossenen Linsen dazugeben, ein-, zweimal umrühren, dann etwa einen Liter kochendes Wasser angießen (ca. 4¼ Tassen).
6. Den Essig unterrühren.
7. Mindestens 40 Minuten garen (je nach Linse); das Salz nicht vergessen.

Hinweise

• Der Knoblauch kommt zuletzt dazu, damit er nicht verbrennt.
• Die Garzeit hängt von den Linsen ab — mindestens 40 Minuten.
• Etwa ein Liter Wasser (ca. 4¼ Tassen).

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